Ressources numériques en sciences humaines et sociales OpenEdition Nos plateformes OpenEdition Books OpenEdition Journals Hypothèses Calenda Bibliothèques OpenEdition Freemium Suivez-nous

« Islamiser l’alimentation » : Marchés halal et dynamiques normatives

La conversion de la grande distribution au halal a révélé l’existence d’un marché déjà bien structuré. En considérant le concept « halal » comme une « qualité » au sens où l’entendent les conventionnalistes, l’auteur invite à éviter l’écueil des approches « théo-logiques » de ce marché qui placent l’islam à l’origine de sa création, et tente de montrer comment les dynamiques normatives concomitantes « de marché, diasporiques et religieuses » interfèrent et se combinent pour fabriquer des produits religieux.

https://www.cairn.info/resume.php?ID_ARTICLE=GEN_089_0061


OpenEdition vous propose de citer ce billet de la manière suivante :
Florence Bergeaud-Blackler (19 septembre 2014). « Islamiser l’alimentation » : Marchés halal et dynamiques normatives. Blog de Florence Bergeaud-Blackler. Consulté le 15 mai 2025 à l’adresse https://doi.org/10.58079/njck


Florence Bergeaud-Blackler

www.bergeaud.blackler.eu