Entretien avec Ali Laïdi : Intelligence Economique France 24

 

Où se trouve le plus grand producteur de halal du monde ? Dans un pays musulman ? Non. Contre toutes attentes il est en Suisse! Et il s’agit de la multinationale Nestlé. Halal signifie “licite” en arabe. Pour l’anthropologue Florence Bergeaud-Blackler, auteur du livre “Le marché halal ou l’invention d’une tradition” (Éd. du Seuil), le halal est loin d’être une obligation religieuse.

http://www.france24.com/fr/20170221-entretien-intelligence-economique-halal-viande-islam-liberalisme-consommation-france


Florence Bergeaud-Blackler

www.bergeaud.blackler.eu