Auteur : Florence Bergeaud-Blackler

Sud-Ouest : « Rentabiliser les carcasses : le profit derrière le halal » 0

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« Rentabiliser les carcasses » : le profit derrière le halal L’anthropologue Florence Bergeaud-Blackler dévoile les logiques économiques des abattoirs et les failles de la législation qui se cachent derrière la controverse. SUD...

Sous la question de la viande halal, celle de la traçabilité, le problème n’est pas culturel mais économique 0

Sous la question de la viande halal, celle de la traçabilité, le problème n’est pas culturel mais économique

Point de vue |  29 Février 2012 par Florence Bergeaud-Blackler On prête à Gandhi l’affirmation suivante : « La grandeur d’une nation et de son progrès moral peut être jugée à la façon dont elle...

Le problème n’est pas "l’abattage rituel" mais l’industrialisation du rituel 1

Le problème n’est pas "l’abattage rituel" mais l’industrialisation du rituel

Cet extrait de texte a été écrit pour une intervention à une Table ronde intitulée : « Pratiques et enjeux du halal », organisée par l’IISMM (Institut d’Études de l’Islam et des Sociétés...