Entretien avec Ali Laïdi : Intelligence Economique France 24

Où se trouve le plus grand producteur de halal du monde ? Dans un pays musulman ? Non. Contre toutes attentes il est en Suisse! Et il s’agit de la multinationale Nestlé. Halal signifie « licite » en arabe. Pour l’anthropologue Florence Bergeaud-Blackler, auteur du livre « Le marché halal ou l’invention d’une tradition » (Éd. du Seuil), le halal est loin d’être une obligation religieuse.
http://www.france24.com/fr/20170221-entretien-intelligence-economique-halal-viande-islam-liberalisme-consommation-france

 


Florence Bergeaud-Blackler

www.bergeaud.blackler.eu

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